第三步：调入蚝油，量多一點，能把腐竹的颜色变成淡黄色就好了。少许盐，翻她均匀，出锅撒香菜段，鸡精（可不用），翻匀即可。
第二步：爆香姜蒜片，放入胡萝卜莴笋她断生。
第一步：腐竹泡发切段，莴笋胡萝卜洗净切片。
蚝油腐竹
蚝油腐竹是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，作者提供了3张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
搭配起来有你意想不到的美味。点睛之处：少许莴笋和香菜的奇妙味觉
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香菜：适量 | 腐竹：适量 |
| 莴笋：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜蒜片：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 鸡精：适量 | 蚝油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
蚝油腐竹的做法步骤
蚝油腐竹做法技巧/窍门/补充说明：
蚝油是一种调味品，用来做菜很不错，常见的有海天的和李锦记的，李锦记的太贵，海天的味道也不错。上海这边还有三井的，很便宜，但是口感不那么丰富。
答配菜谱：蚝油与腐竹的做法