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甲鱼煲仔饭

菜谱编号:104-232
甲鱼煲仔饭是【NICE2meetU】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甲鱼煲仔饭”。
甲鱼煲仔饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
小甲鱼:1只香菇:2朵
鸡蛋:1只青菜:1棵
辅助料用量
葱:适量蚝油:适量
老抽:适量生抽:适量
油:适量水:适量
姜:适量蒜:适量

甲鱼煲仔饭的做法步骤

  • 第六步:加入甲鱼块和香菇翻炒;
  • 第十步:煮到没有水的时候;
  • 第十二步:焖至鸡蛋凝固成流黄蛋即可,再加入一棵青菜,完成。
  • 第十一步:加入甲鱼块(裙边和甲壳就不用放进去了,直接吃掉吧)和香菇,连同酱汁一起淋入,并打入一只蛋,盖上锅盖继续焖煮5分钟左右;
  • 第三步:香菇表面划花刀;
  • 第二步:用剪子把它剪成几块;
  • 第一步:甲鱼一只;
  • 第九步:大米放入砂锅,用水浸泡1小时左右,大火烧开后转小火;
  • 第五步:葱姜蒜下锅,加入少许油,小火爆香;
  • 第四步:如图;
  • 第八步:加入少许清水,盖上锅盖焖煮片刻;
  • 第七步:加入蚝油、生抽、老抽,调味调色;
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:甲鱼

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