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原味鸡蛋羹(无蜂窝)

菜谱编号:104-664
原味鸡蛋羹(无蜂窝)是【beihaidaoatongmu】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味鸡蛋羹(无蜂窝)”。
原味鸡蛋羹(无蜂窝)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

可以和米饭一起出锅,又可当汤也可当菜一举两得!

原味鸡蛋羹(无蜂窝)主厨:beihaidaoatongmu

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1颗--
辅助料用量
清水:适量--
调味料用量
盐:少许鸡精:少许
香油:少许--

原味鸡蛋羹(无蜂窝)的做法步骤

  • 第一步:将鸡蛋打入碗中
  • 第三步:泡沫消失后加盖耐热保鲜膜,锅开后中火蒸10分钟出锅,淋上几滴香油即可!
  • 第二步:先加部分清水将鸡蛋打散放入盐、鸡精后加入另一部分清水(蛋与水比例为1:1·5),这时会出少量泡沫 静止一会泡沫就会消失的
  • 原味鸡蛋羹(无蜂窝)做法技巧/窍门/补充说明:

    分两次加入清水泡沫就不会有很多,如果想更细腻可以用筛子漏一下。
    加盖保鲜膜可以防止蒸汽凝结成水滴入蛋羹表面造成蜂窝状。
    把握好火候、时间也是避免蜂窝的关键。

    菜谱标签:热菜汤羹羹类
    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味鸡蛋羹(无蜂窝)。

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