【牛气冲天福满盘】蛇年牛气冲天福气满满的美味年菜
【牛气冲天福满盘】蛇年牛气冲天福气满满的美味年菜是【小瑶的美食】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【牛气冲天福满盘】蛇年牛气冲天福气满满的美味年菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最后一个星期预热年菜了，今天这道菜口感十分丰富，好吃到爆啊，绝对是我家年菜家宴的一个选择了，选用了西冷牛扒来做为这道菜唯一的肉菜，寓言新的一年牛气冲天，再加上配菜胡萝卜——红红火火，芹菜——勤勤奋奋，腰果——元宝满屋，所有的吉祥食材，结合成这个蛇年牛气冲天福气满满的美味年菜。
做法不是很难，出来的口味绝对的美味到爆，这盘菜，儿子吃了一半走，我只吃到一小点，真是好吃到小宝用抢着来吃的一道菜，百分百值得你春节家宴的首选菜式！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西冷牛扒：150克 | 马蹄：8个 |
| 芹菜：1棵 | 腰果：小半碗 |
| 胡萝卜：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 黑胡椒汁：适量 | 盐：适量 |
| 芝麻油：适量 | 淀粉：适量 |
【牛气冲天福满盘】蛇年牛气冲天福气满满的美味年菜的做法步骤
【牛气冲天福满盘】蛇年牛气冲天福气满满的美味年菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜选用西冷牛扒，肉质很好，不用炒很久，炒一会就会成熟了，炒久了就会老了不好吃了，再加上黑胡椒汁，绝对是又嫩又惹味的。
2、炸腰果时一定要小火小心炸，我一走开一下，有一边炸的太焦了一点啦。
3、马蹄最后放，不能炒久，要保持马蹄爽脆的口感才好吃的。