酸菜鱼
酸菜鱼是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。这是家庭版简易做法。不地道但是好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸菜：一颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱姜：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 八角：适量 | 花椒粉：适量 |
| 干辣椒：适量 | -- |
酸菜鱼的做法步骤
酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1，鱼可以选择肉多刺少的。比如草鱼，花鲢，黑鱼
2，也就是平时用多少盐，这次分两次放，炖鱼头放一般腌鱼放一半
3，如果嫌油腻，可以省略泼油的步骤，但是泼油香。剩下的汤汁别倒掉，用来煮面特别棒
相关食材：酸菜