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迷失香烤鲶鱼

菜谱编号:110-911
迷失香烤鲶鱼是【annyscm】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷失香烤鲶鱼”。
迷失香烤鲶鱼
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲶鱼:1500克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量糖:适量
盐:适量--
调味料用量
生抽:适量孜然粉:适量
老抽:适量料酒:适量
意大利香料:适量五香粉:适量
小茴香:适量香叶:2片
黑胡椒粉:适量--

迷失香烤鲶鱼的做法步骤

  • 第九步:继续烤10分钟后拿出 刷上一层油 撒上孜然粉 在烤10分钟后鲜嫩多汁的鲶鱼就可以出炉享用了
  • 第八步:10分钟后拿出烤盘揭开锡箔纸不要,鱼翻面撒上点混合调料粉。放在中层 上下火250度继续烤10分钟。(这次不用在盖锡箔纸了)记得翻面后,用厨纸把水吸干。这样烤出来的鱼是干的,没有稀糊糊的感觉。
  • 第七步:烤箱上火250度预热,将鱼肉一面朝上,放在最上面一层烤10分钟。
  • 第六步:把鲶鱼肉均匀的铺在放了锡箔的烤盘上 ,撒上孜然粉 和意大利香料 盖上一层锡箔纸
  • 第四步:腌制好的鲶鱼从冰箱拿出来 搅拌让鱼肉每一面都进味道
  • 第三步:生抽、盐、孜然粉、黑胡椒粉、香料等混合在一起,抹在鱼段身上,两边都抹,然后腌8个小时入味;(因为鲶鱼肉厚 腌久点味道更好)
  • 第二步:准备好香料 和调料 大蒜和姜切成末备用
  • 第五步:在烤盘上铺上锡箔纸 在锡箔上刷上少量油 刷油是为了不然鲶鱼沾在锡箔上
  • 第一步:鲶鱼洗净、用厨房纸擦干净,把鲶鱼剁成块 (也可以片成片 我觉得块更有味道)
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鲶鱼

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