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清炒鲜贝柱

菜谱编号:107-506
清炒鲜贝柱是【煮妇小食光】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒鲜贝柱”。
清炒鲜贝柱
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜贝柱:1盒--
辅助料用量
胡萝卜:各半支甜青椒:适量
调味料用量
盐:适量水淀粉:2小勺

清炒鲜贝柱的做法步骤

  • 第一步:1,鲜贝柱自然解冻,
  • 第七步:7,加少许盐调味,淋少许香油,淋2匙淀粉水勾芡,出锅盛盘即可。
  • 第三步:3,胡萝卜小半根,甜青椒小半个·
  • 第六步:6,下入沥好水的鲜贝柱翻炒。
  • 第二步:2,放在漏网里,用纯净水冲一下,不要泡,不要用力洗,轻轻冲淋一下即可,沥一下水分备用。
  • 第四步:4,切成与贝柱大小相近的丁。
  • 第五步:5,锅中倒油,油热后倒入菜丁快速翻炒几下。
  • 清炒鲜贝柱做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1,贝柱本身鲜香无比,制作过程中尽量简单,不宜添加过多调味以免遮掉其鲜美的味道。
    2,鲜贝柱不要过度清理,盒装鲜品自然解冻后可以直接使用的,如不放心,只用纯水轻淋一下即可。
    3,此菜不宜久炒,所用原料备齐,炒至过程中速度要快,炒久会将贝柱内的水分析出过多致肉老,口感会大打折扣。

    菜谱标签:热菜冰品
    相关食材:鲜贝

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