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冬草花胶炖瘦肉

菜谱编号:107-686
冬草花胶炖瘦肉是【莫言catlam】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬草花胶炖瘦肉”。
冬草花胶炖瘦肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。

花胶加入冬草,可更有效增强机体免疫力,沙参玉竹都比较平和,滋补得来不会燥热,所以这道汤水最适合女士饮用,当然,男士也可以啊,现在男人跟女人一样爱美,懂得护肤了啊,哈哈~

冬草花胶炖瘦肉主厨:莫言catlam

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
花胶:60克瘦肉:450克
虫草花:10克沙参:30克
玉竹:20克--
辅助料用量
红枣:适量姜片:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量

冬草花胶炖瘦肉的做法步骤

  • 第四步:虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用;
  • 第三步:锅中放适量清水,下姜片和料酒,再下瘦肉和花胶一同焯水,再过清水洗净;
  • 第二步:瘦肉切大块备用;
  • 第五步:把焯好的瘦肉入炖盅,花胶切厨房剪剪成适量大小段;
  • 第六步:然后注入开水至炖盅的八分满;后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水,盖好盖子;
  • 第七步:炖约3小时左右,食用前加盐调味即可!
  • 第一步:花胶提前一晚用水泡软;
  • 冬草花胶炖瘦肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这里用的是大花胶一个,称了一下约60克,小花胶就多放两个好了!这个炖出来的汤都比较有胶质了,喝不过放到冰箱第二天全都凝固了呢!
    2、冬草就是虫草花,叫法不一样而已,用的新会虫草,效果品质相对较好~
    3、我用的炖盅是大个的,容量约2·5L·

    菜谱标签:热菜
    相关食材:瘦肉花胶

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