鲜贝火锅
鲜贝火锅是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜贝火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中山由于靠近海边，海产比较丰富，靠海吃海嘛，今天，就用海里的特产蛤蜊，做一个特色的鲜贝火锅，味道非常鲜美。
?粤菜里的火锅，一般底料比较简单，特别是用海鲜做火锅，为了保持原汁原味，汤底一般不加过多的调料，特别是香料。一般都是用清水，加上豆腐，加几片姜，就是一个简单的锅底。加豆腐是因为大家觉得火锅容易上火，豆腐可以去火，加姜片则是为了辟掉腥味。
?这个鲜贝火锅，做法也相当简单，把所有材料洗净备用，煮开汤底，将各种蛤蜊下锅焯熟，蘸酱料吃就行了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：氽 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 扇贝：适量 | 鲍鱼贝：适量 |
| 鲍鱼：适量 | 花蛤王：适量 |
| 贵妃蚌：适量 | 彩贝：适量 |
| 沙白贝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐：适量 | 油麦菜：适量 |
| 生菜：适量 | 香菇：适量 |
| 茶树菇：适量 | 云吞：适量 |
| 金针菇：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | -- |
鲜贝火锅的做法步骤
相关食材：鲜贝