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牛肉丝

菜谱编号：108-260

牛肉丝是【旖旎67】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很多人的牛肉丝炒的都很老，这次我教大家怎样用最少的时间最少的配料炒出最好吃的牛肉丝、

牛肉丝主厨：旖旎67

菜式制作特点
口味：中辣	工艺：爆
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
牛肉丝：适量	--
辅助料用量
青椒：适量	--
调味料用量
料酒（就是黄酒）：适量	淀粉：适量
醋：适量	酱油：适量
盐：适量	--

牛肉丝的做法步骤

第三步：买牛肉丝的时候让老板把你切好，拿回家之后拿凉水随便洗下。青椒切丝，看你喜欢了。我喜欢多多的青椒就放了五个大的。牛肉丝不用弄太干留一点点水装在碗里，加两勺淀粉，适量盐、酱油，几滴醋和大约一勺料酒拌匀。如果拿不准可以舌头舔一下看咸淡，因为炒的时候是一粒盐不放的。调好后就把大火凉油（多放点油）加牛肉丝快速翻炒，只要几下就可以了，看到颜色变了就立马关火盛起来。把刚盛起来的牛肉丝的油倒回锅里大火炒青椒，看个人喜好炒几分熟。觉得可以了就加入刚炒好的牛肉丝关火拌一下就可以装盘了。

第一步：没拍步骤

第二步：这道菜的关键就是炒的中间一滴水不要放，还有就是调味都是调在牛肉丝上，所以牛肉丝调制的时候可以口味重一点。

菜谱标签：家常菜

相关食材：牛肉

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