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麻辣花菜

菜谱编号:108-750
麻辣花菜是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣花菜”。
麻辣花菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花椰菜是家常食用蔬菜的一种,性凉、味甘,其肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收,具有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效,主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

?花菜含维生素C极高,能增强人体机体免疫,具有防癌抗癌的功效,在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,因此,多吃花菜有益于身体健康,今天,就用花菜来一道麻辣可口、清爽消腻的素炒菜,希望大家喜欢。

麻辣花菜主厨:GXL8728

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花菜:1个--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
油:适量油泼辣椒:1小勺
鸡精:少许生抽:1勺

麻辣花菜的做法步骤

  • 第四步:另起油锅,放入姜片。
  • 第二步:铁锅上炉,注入热水,将花菜倒入,大火焯软花菜。
  • 第三步:用花椒面与干红辣椒面自制而成油发辣子准备好。
  • 第五步:将焯软的花菜倒入,大火炒匀。
  • 第八步:加鸡精调味。
  • 第七步:加生抽调色调味。
  • 第一步:花菜摘洗干净,切小朵,备用。
  • 第九步:放入葱花,即可出锅。
  • 第六步:加入油泼辣子调味。
  • 麻辣花菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、生抽和自制的油泼辣子都有咸度,因此,不用加盐。
    2、没有自制的油泼辣子,可以用花椒和干红辣椒直接爆锅炒出麻辣香味。

    相关食材:花菜

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