【腐乳猪蹄】——二月二了~吃猪蹄吧~~
【腐乳猪蹄】——二月二了~吃猪蹄吧~~是【quenny】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【腐乳猪蹄】——二月二了~吃猪蹄吧~~”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过了今天，这个年就算是完完全全的过去了吧。。。
?二月初二，老家那边有很多喜欢，例如理发，例如吃猪蹄、猪头肉。。。
?说是正月里不能理发，迷信的说法是会克舅舅，所以整个正月都不会理发，直到出了正月到了二月初二的这天；不过这也导致了这一天的理发店爆满的问题发生，好在现在人们没有过去那么讲究了，并不是所有人都熬着等到初二才理发。。。
?而吃猪头肉吃猪蹄，我倒是不知道为啥了，只不过记住了这么个习俗，所以自己现在也按照这个习俗去做而已。。。或者也只是为了给自己的嘴馋找个借口？嘿嘿~
?用腐乳汁和红曲米粉，这还是第一次，不过看着油亮的颜色，效果真的不错呢~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油菜：4根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生姜：4片 | 八角：1个 |
| 桂皮：1块 | 肉蔻：1个 |
| 花椒：适量 | 大葱：2段 |
| 腐乳汁：3大勺 | 红曲米粉：1大勺 |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
| 冰糖：适量 | 盐：适量 |
【腐乳猪蹄】——二月二了~吃猪蹄吧~~的做法步骤
相关食材：猪蹄