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肉段烧白菜

菜谱编号:108-960
肉段烧白菜是【幸福分享】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉段烧白菜”。
肉段烧白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单方便的另类吃法。

肉段烧白菜主厨:幸福分享

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量白菜:适量
辅助料用量
花椒:适量树椒:适量

肉段烧白菜的做法步骤

  • 第三步:出锅前用老抽调色。汤汁一定要少,控制好汤汁的量,是此菜成败的关键所在。
  • 第二步:放炸好的肉段,继续烧一分钟。看现在是白白的,出锅前调色这样只有白菜的刀切面会变色。成菜漂亮。
  • 第一步:白菜片成片,大料、花椒、树椒炸香,放葱姜炝锅。白菜片入锅翻炒,调味、定口加微量的水;炒3分钟至白菜断生。
  • 肉段烧白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    白菜一定不要烧得过了,出锅后要有口感。这样才能体现出肉段的软糯,与白菜的清淡完美结合。

    相关食材:白菜

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