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豆角笋丁肉饭

菜谱编号：010-985

豆角笋丁肉饭是【无韵之谣】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角笋丁肉饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是从我家的“传统便饭”—“肉饭”改造的一种吃饭，以前我家吃肉饭只加猪肉，香菇和海米，今天我还放了扁豆和笋丁进去，这样菜比较丰富，味道也更好。

豆角笋丁肉饭主厨：无韵之谣

第三步：猪肉切小块，加一点料酒，盐抓一下，抓到有些粘手了加点水淀粉进去（这样处理了以后炒出来的猪肉会很嫩，很好吃）。

第一步：把木耳，香菇，洗干净，和冬笋一起泡一下（水不要倒掉）。

第九步：把焯好的豆角放进去炒一下，然后把米里面的水倒进去，煮开，加盐，要稍微咸一点，这样加了米饭才不会淡。

第六步：洗好米，把刚才泡香菇的水加进去，加到比平时多一点就可以了（如果水不够可以兑点凉水进去），先不要通电。

第十一步：通上电，饭熟后不要急着盛，再多等十分钟。

第四步：切一些葱姜。

第五步：冬笋，木耳，香菇切小块。

第七步：炒葱姜，把肉放进去炒到断生。

第十二步：这样香喷喷的肉饭就做好啦。

第十步：把菜和汤倒进装有米饭的电饭煲里，搅一搅。

第二步：豆角洗净，掐去两头，掰成小段，放在水里焯一下。

第八步：加冬笋，木耳，香菇，加老抽和一点醋，糖。

相关食材：豆角笋

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