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虾仁炒牛奶

菜谱编号:109-987
虾仁炒牛奶是【不喜欢鱼的猫】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁炒牛奶”。
虾仁炒牛奶
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛奶:200克虾仁:50克
鸡蛋白:5个--
辅助料用量
淀粉:10克--
调味料用量
色拉油:3汤匙食盐:适量
白糖:1克--

虾仁炒牛奶的做法步骤

  • 第三步:锅烧热后,倒入油烧至四五成热时,倒入牛奶蛋液。朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形。加入虾仁快速翻炒匀,即可关火盛盘。
  • 第一步:虾仁洗净后控干水份,加入少许盐腌10分钟至入味。将蛋清与蛋黄分离,留下蛋清备用。锅内放少许油,放入虾仁炒一分钟至熟。炒熟的虾仁盛出备用锅洗净备用。
  • 第二步:将一半量的牛奶倒入盆中,加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀。加入蛋清,将牛奶液与蛋清一起略打散。再将剩余的牛奶倒入,一起搅打均匀。
  • 虾仁炒牛奶做法技巧/窍门/补充说明:

    虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

    相关食材:虾仁牛奶

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