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李叔巴蜀火锅鱼

菜谱编号:110-839
李叔巴蜀火锅鱼是【冰冻麻辣烫】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“李叔巴蜀火锅鱼”。
李叔巴蜀火锅鱼
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:一条--
辅助料用量
金针菇:适量蟹味菇:适量
宽粉:适量肥牛:适量
茼蒿:适量--
调味料用量
火锅底料:适量郫县豆瓣酱:适量
生抽:适量糖:适量
老抽:适量盐:适量
米醋:适量八角:适量
姜:适量小葱:适量
蒜末:适量麻酱:适量
味精:适量--

李叔巴蜀火锅鱼的做法步骤

  • 第三步:4·炖好了鱼~可以往里面下一些茼蒿啦,金针菇什么的~宽粉、肥牛也是可以下的~看心情的啦~5·鱼盛盘子里面少浇一些汤,然后撒上用开水泄开的麻酱,麻将里面放一些糖,盐,味精,蒜末,搅合一下,浇在鱼上,然后撒上小葱剁的葱花和香菜碎~这样这道巴蜀火锅鱼就大工告成了~
  • 第二步:·然后是最主要的步骤~不然就不叫火锅鱼了~加入火锅底料~最好是辣的~像那种网上有卖的皇城老妈啦、麻辣空间啦这些都非常正点呢!有郫县豆瓣酱可以放一些,老干妈也可以放一些~干辣椒和花椒也可以放一些~
  • 第一步:先把鱼用油两面塌一下,然后放糖用油烧一会儿~然后放醋,生抽,老抽,料酒,加水没过鱼,加入盐,大料和姜片~
  • 李叔巴蜀火锅鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    之所以叫巴蜀火锅鱼就是因为鱼主要是用重庆火锅的底料炖的鱼~加上日常炖鱼的一些调料~火锅底料越正宗,鱼越好吃~个人推荐皇城老妈和麻辣空间的~一次放半袋,可以做两次~
    如果要是下宽粉的话,最好提前把宽粉泡上~不然容易炖不烂~

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的李叔巴蜀火锅鱼。

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