火锅鲶鱼
火锅鲶鱼是【赛菲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火锅鲶鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天到一个朋友的美食日志看到一道关于鲶鱼的菜，我的心里就在想，什么是鲶鱼？貌似我们这超市没有这种鱼。今天想到去碰碰运气，结果一问卖鱼的导购员，他指着说，那个叫“塘虱”的全身光溜溜的就是。我平常最怕杀生，所以照常让他们帮我把鱼杀掉。只见那师傅将它脖子一扭，三下两下就在案上斩成块状。果真是生死就在一瞬间啊！
我听说这种鱼一般红烧比较好吃，所以买了些辣椒之类。但回到家时，又想着换一种口味吧。这大热的天，出去吃火锅也太热气，但心里还是会惦记着那种味道。翻箱倒柜，找到一包去年底没用的火锅料，不尽喜从中来。抱着试一试的态度，将火锅底料作了材料，与鲶鱼同烧，未制熟前还是有些担心会不会难吃。吃在嘴里之后，令我喜出望外，它让我想起了曾经在成都所吃到的梭边鱼，真有些回味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲶鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 大蒜：5粒 |
| 火锅底料：半包 | 葱：2棵 |
| 八角：1粒 | 豆腐：1块 |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 蚝油：适量 |
| 十三香：适量 | -- |
火锅鲶鱼的做法步骤
相关食材：鲶鱼