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茄汁鲅鱼

菜谱编号：011-227

茄汁鲅鱼是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鲅鱼”。

第二步：将鲅鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟。

第七步：加入番茄酱、盐小火焖至1·5小时。

第一步：材料：鲅鱼、番茄
调味：酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量

第五步：锅置火上，放入葱姜蒜片爆香，再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。

第八步：最后转大火收汁即可（鱼做好，用鱼汤泡一夜更入味）

第三步：鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。

第四步：将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。

第六步：放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。（水没过鱼身即可）

相关食材：鲅鱼

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