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暖暖肉桂卷

菜谱编号:112-644
暖暖肉桂卷是【ゞ╃凃鴉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“暖暖肉桂卷”。
暖暖肉桂卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:250克干酵母:3克
绵白糖:40克盐:2克
奶粉:10克蛋液:38克
水:120克黄油:20克
辅助料用量
馅料:适量黄油:40克
绵白糖:30克肉桂粉:2ML
葡萄干:适量--
调味料用量
表面装饰糖霜:适量糖粉:60克
水:15克--

暖暖肉桂卷的做法步骤

  • 第二步:后油法将面团揉至扩展阶段基础发酵至2倍大排气后将面团擀成长方形,表面均匀铺上肉桂馅料,撒上葡萄干
  • 第三步:卷成卷,切成10段,我把其中的8段放入刷油撒粉的8寸圆模里
  • 第四步:二次发酵至两倍大,表面刷蛋液放入预热180度的烤箱,下层180度20分钟烤好后表面挤上糖霜
  • 第一步:黄油室温软化,加入绵白糖和肉桂粉混合均匀备用
  • 暖暖肉桂卷做法技巧/窍门/补充说明:

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    菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉桂

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