豆豉什锦
豆豉什锦是【天山可可】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉什锦”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆豉是很好的调味品，我和女儿爱吃。最喜欢做的就是豆豉加毛芹菜肉丝一起炒，家常小菜简单好做可口。老公说这菜饭店的也有，叫农家毛芹炒肉，“不就是名字不一嘛，可食材都是一样的，说不定还没妈妈做的好吃呢！”女儿不服气的说。说真的饭店菜谱的名字就是好听，有的不一定好吃。我就被忽悠了一次，都说现在“硬菜”很好吃是新菜，那次真的在一个中等餐厅点了，菜上来了一大盘，里面是土豆丝鸡蛋肉丝一起炒的，外加几个烙的小薄饼，只是饼的形状像黄桥烧饼，从中间切开的，饼里面是空心的，把土豆丝加进去一起吃的，“这就是传说的“硬菜”，同桌有人在感叹，原来就是土豆丝夹饼”，说的满桌人都笑了起来。
豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药，风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻者宜食;胸膈满闷，心中烦躁者宜食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西红柿：适量 | 西葫芦：适量 |
| 黄瓜：适量 | 香肠：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 淀粉：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 豆豉：适量 | -- |
豆豉什锦的做法步骤
豆豉什锦做法技巧/窍门/补充说明：
要先把不容易熟的先炒
喜欢吃辣椒的可以加一些
相关食材：豆豉