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微波炉香酥杏仁饼干

菜谱编号:113-458
微波炉香酥杏仁饼干是【tmyuhua】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“微波炉香酥杏仁饼干”。
微波炉香酥杏仁饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次接触黄油,第一次拿黄油来做饼干,在网上参考了好多的方子,最后出来了这个微波炉香酥杏仁饼干。

黄油在锅里加热后香味变的更加独特,加上杏仁的香脆,这款饼干真的是称得上又香又酥,好吃得不得了。之前是谁说微波炉做出来的饼干不够酥脆的?我尝试做了五款饼干了,都很不错的说~~昨天晚上做好的饼干,放凉后今天一天早,我家大儿子就吃了四片“妈,这个真的很好吃”这是小孩子说的哦~~~

微波炉香酥杏仁饼干主厨:tmyuhua

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:110克黄油:75克
鸡蛋:25克巴旦杏:25克
辅助料用量
细砂糖:45克--

微波炉香酥杏仁饼干的做法步骤

  • 第六步:加入蛋液,用打蛋器将蛋液与黄油混和物完全融合
  • 第五步:搅拌均匀后用打蛋器稍稍打发,时间不用太久
  • 第十一步:将冻硬的面团取出来,用刀切成厚度约0·3CM的小片,将切好的饼干片,放在烤盘上面(我用的是8寸的披萨烤盘,其实可以9寸或者10寸的,看自家微波炉大小)
  • 第十步:用手将所有材料混和均匀,整成长条形,或者圆柱形,这里我用的是喀吱脆饼干的内盒,整好形状后放入冰箱冷冻室20分钟,直到完全冻硬
  • 第八步:用橡皮刮刀将所有材料翻拌均匀,记住不要划圈,拌到没有干面粉的状态即可
  • 第七步:低粉过筛,筛入打发好的黄油混合物里面
  • 第十三步:出炉,放凉后装入密封饼干盒
  • 第十二步:将烤盘放在微波炉上下高度适中的地方(因为披萨盘很光滑,容易从烧烤架上面转的掉下去,于是我找了家里一个口径高度都比较合适的微波炉专用汤盆来托底)先将微波炉预热5分钟,再放入烤盘,高火烧烤功能正面12分钟,取出烤盘翻面,反面6分钟(具体烤制时间,要看各家微波炉的功率和性能,请随时观察饼干的情况,一般饼坯开始变色的时候,可以打开微波炉来看一下)
  • 第一步:准备好所有的材料
  • 第九步:巴旦杏仁切碎,加入拌好的混合物里面
  • 第三步:加热至熔化并沸腾,当黄油颜色变成褐色时关火盛出备用
  • 第二步:将黄油放入锅中小火加热
  • 第四步:把黄油倒入大碗中,冷却后放入冰箱冷藏片刻,当黄油重新凝成固态,在不算太硬的状态时加入细砂糖
  • 微波炉香酥杏仁饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    个人感觉冷冻的饼干面团的时间不要过长,时间太久,硬度太大,很容易切碎哦~~~~
    另外,饼干放置的高度,不能太高,也不能太低,离烤点太近,很容易焦糊,离的太远,受热不足也不行哦~~把你家的微波炉动起来吧,用它做出来的饼干,也很好吃哦~~~

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的微波炉香酥杏仁饼干。

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