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猪皮炒茄子

菜谱编号:011-37
猪皮炒茄子是【我为厨狂100】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪皮炒茄子”。
猪皮炒茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

嘻嘻~~~~~~~~~~~~~~~~~

猪皮炒茄子主厨:我为厨狂100

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
卤猪皮:80克茄子:200克
辅助料用量
青红椒片:20克--
调味料用量
蒸鱼豉油:20克--

猪皮炒茄子的做法步骤

  • 第一步:茄子带皮切成手指大小的 条~猪皮烫下毛~~也可以用东西夹掉~一般没多少毛!然后用开水煮一下捞出来。
  • 第三步:茄子要炸下油,快熟时把猪皮放进去一起倒出来~!锅里放点油下点蒜米,把茄子倒进去~炒一下放点蒸鱼豆支油炒一下就可以了~~!(会用芡汁的话可以打点芡会明亮些!)。
  • 第二步:锅内放点油下姜片爆一下加点八角桂皮加水,调点酱油,白糖和盐下猪皮卤一下·别卤太趴了~猪皮凉了切成茄子一样的条。
  • 猪皮炒茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    注意~油不要太多~因为炸过油的!!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪皮茄子

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