第四步：牛蒡洗净切块（不要去皮）。
第八步：加入适量的盐调味，继续煲10分钟即可。
第三步：胡萝卜洗净切块
第一步：材料
第二步：猪骨飞水并冲洗干净。
第七步：盖上盖子，大火煮开后改小孩煲2-2·5个小時。
第五步：生姜拍扁。
第六步：以上所有材料全部放入汤煲中，并加入适量的清水（大约是材料的2-2·5倍）
【牛蒡煲猪骨】
【牛蒡煲猪骨】是【皮皮熊】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【牛蒡煲猪骨】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛蒡含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，能清热解毒，消肿止痛。其中含有的纤维成分能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到利尿通便、预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。
牛蒡还具有较强的抗菌成分，对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。其还能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。据《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。牛蒡泡茶，色泽金黄、香味宜人、价比黄金，故有黄金牛蒡茶之称。牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，常饮牛蒡茶可以通肠便，排肠毒，因肠毒所带来的脸部面色晦暗无光、皮肤粗糙、毛孔扩张、口臭、痤疮、心情烦躁、腹胀肿痛、痛经、月经不调等症状，都有不错的防治效果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪骨：1·5斤 | 牛蒡：1条 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：2条 | 蜜枣：2颗 |
| 生姜：1块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
【牛蒡煲猪骨】的做法步骤
【牛蒡煲猪骨】做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛蒡不要去皮，皮虽然不好看，但是皮里面含了很多营养成分。
2·猪骨一定要新鲜，飞水可以除去肉的腥味。
3·煲汤的水一定要一次加够，中途不要再加，以免影响汤的味道。
4·盐在熄火前10分钟加，这样没有生盐的味道，和汤融为一体。
相关食材：牛蒡