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凉拌木耳

菜谱编号:116-944
凉拌木耳是【开心小精灵】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌木耳”。
凉拌木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用黑木耳与胡萝卜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜,操作简单快捷,口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜,绝对深受大家的喜爱。

凉拌木耳主厨:开心小精灵

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
木耳:100克胡萝卜:一个
洋葱:一个青椒:一个
红椒:一个--
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
盐:适量酱油:适量
白醋:适量--

凉拌木耳的做法步骤

  • 第六步:勺中放入花生油,烧热后浇入盆中,拌匀即可。
  • 第五步:把焯过水的木耳、炒好的胡萝卜丝、洋葱放到深一点的盆中,倒入酱油、白醋、盐拌匀。
  • 第三步:洋葱切丝,辣椒洗净切丝,胡萝卜去皮切丝。
  • 第四步:锅里倒少许食油,油热后放入葱花爆香,放入胡萝卜丝、辣椒丝煸香。
  • 第七步:清爽开胃的小凉菜。
  • 第二步:锅中水开后,放入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液。
  • 第一步:黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵。
  • 凉拌木耳做法技巧/窍门/补充说明:

    提前把洋葱浸泡在水中,切的时候,把刀浸一下凉水,这样可以避免切洋葱的时候流泪。

    相关食材:木耳

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