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葱油玉兔

菜谱编号:117-427
葱油玉兔是【壹的梦想】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油玉兔”。
葱油玉兔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玉兔(音同),貌似是很多沿海地区的叫法,看似很好听的名字,实际上对应的却是一付丑丑的容颜,黑漆漆的外表,两个眼睛还长在头顶上,不清楚的人会觉得是个怪物。呵呵,其实它的学名叫做比目鱼啦。

在菜场买小海鲜的时候看到玉兔,让人不禁联想起在海边吃过的那个鲜味,便让摊主收拾了一条,拿回家做成葱油。从未见过此物的张先生评价,看起来很丑,吃起来味道却很不错。嘿嘿,不可以貌取人用在鱼身上就变成了不可以貌取鱼咯。

葱油玉兔主厨:壹的梦想

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
玉兔鱼:一条--
辅助料用量
葱:一小把--
调味料用量
蒸鱼豉油:适量盐:少许
山茶油:一勺--

葱油玉兔的做法步骤

  • 第八步:将油热后淋在铺好葱花的鱼身上即可
  • 第七步:勺中放入山茶油,8成热(油冒烟)时关火
  • 第六步:蒸好的鱼淋上适量蒸鱼豉油,再在鱼身上撒上葱花
  • 第二步:处理好的鱼用清水冲洗干净,沥干水分
  • 第五步:蒸鱼的过程中处理葱,将葱切成葱花
  • 第一步:玉兔鱼去鳃剥肚,处理干净
  • 第四步:锅中烧水,将鱼摆放在鱼盘上,上汽后大火蒸5分钟
  • 第三步:在鱼身上撒少许盐,两面都均匀抹匀
  • 相关食材:葱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱油玉兔。

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