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油盐花卷

菜谱编号：119-165

油盐花卷是【一笑嫣然】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油盐花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

花卷和包子、馒头都是非常经典的家常主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。今天我做的是一款油盐花卷。

油盐花卷主厨：一笑嫣然

第一步：将所有粉料倒进面盆，拌匀；

第四步：放置面板上擀成长方形面片；

第十步：收于底部，捏紧；

第十二步：大火烧开锅，上气后转中火蒸10分钟即可。

第十一步：做好的8个花卷，入锅醒发15-20分钟；

第二步：加水揉成面团，醒10分钟；

第三步：将醒好的面团揉搓光滑；

第六步：像叠被子一样叠起；

第五步：刷一层油，撒一层盐；

第七步：切成16个小块；

第八步：每2块叠在一起；

第九步：双手捏两端，拧成麻花状；

油盐花卷做法技巧/窍门/补充说明：

1．擀面皮时先擀出四个角，更容易擀成长方形；
2．之所以用叠，而不用卷，是为了出的层更多。

菜谱标签：家常菜

相关食材：盐

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