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香葱花卷

菜谱编号：121-479

香葱花卷是【阿大^·^】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香葱花卷是最常见的一道面食，深受着大家的喜爱。比如说我的妈妈，馒头包子不感兴趣，偏爱这个葱花卷。以前我是不爱吃的，但是自己做的就要尝尝咯。淡淡的麦香，加上葱盐的咸香，确实还不错！

香葱花卷主厨：阿大^·^

第一步：将面粉和水肉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

第三步：抹上盐，撒上葱花

第九步：然后向相反的方形拧一下

第七步：用筷子在中间压出一个深槽

第四步：由下往上卷起来，封口收紧

第五步：均匀的切成小段

第六步：将2个叠在一起

第八步：用双手的大拇指按进槽里，向两端拉长一點

第十步：首尾再相接，花形就出来

第二步：取出揉匀，排出空气，擀成一张方形的面皮，在上面刷上一层薄油

第十一步：最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟，然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。

香葱花卷做法技巧/窍门/补充说明：

天气变得炎热起来，所以面团发酵的时间也大大缩短了，注意观察面团不要发过了！

相关食材：香葱葱

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