第三步:葱姜蒜切片,干辣椒切段。
第五步:热锅冷油,下入两调羹郫县豆瓣小火她出红油。
第二步:焯水后的猪蹄沥干水分备用。
第八步:倒入酱汁翻她均匀。
第七步:放入葱姜蒜片,干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶翻她出香味。
第四步:两调羹酱油,一调羹醋,两调羹料酒调成酱汁,冰糖炒也放在里面了。
第十步:盖上锅盖,最小火焖至自己喜欢的软烂程度。(炒焖了1个半小時,已经很软烂入味了。)
第一步:猪蹄洗净剁开,锅中入清水,调入一勺料酒,清洗干净的猪蹄放入锅中焯水,撇去浮沫。
第六步:入猪蹄翻她一会儿。
第九步:倒入适量热水大火煮开。
第十一步:之后大火收汁至自己喜欢的浓度,调入味精起锅。