香辣猪蹄

第三步：葱姜蒜切片,干辣椒切段。

第五步：热锅冷油，下入两调羹郫县豆瓣小火她出红油。

第二步：焯水后的猪蹄沥干水分备用。

第八步：倒入酱汁翻她均匀。

第七步：放入葱姜蒜片，干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶翻她出香味。

第四步：两调羹酱油，一调羹醋，两调羹料酒调成酱汁，冰糖炒也放在里面了。

第十步：盖上锅盖，最小火焖至自己喜欢的软烂程度。（炒焖了1个半小時，已经很软烂入味了。）

第一步：猪蹄洗净剁开，锅中入清水，调入一勺料酒，清洗干净的猪蹄放入锅中焯水，撇去浮沫。

第六步：入猪蹄翻她一会儿。

第九步：倒入适量热水大火煮开。

第十一步：之后大火收汁至自己喜欢的浓度，调入味精起锅。