广式莲蓉月饼
广式莲蓉月饼是【(纳尼亚)】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式莲蓉月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
快过中秋节了，现在很多店家开始卖各种馅料，我家最喜欢吃的是广式莲蓉月饼和酥皮月饼。今天拿出去年买的月饼模，开始动工了，闲置一年的模具终于见光了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 转化糖浆：80克 | 莲蓉馅：50克 |
| 中粉：120克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：30克 | 碱水：2克 |
| 奶粉：6克 | -- |
广式莲蓉月饼的做法步骤
广式莲蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、要有枧水。（如果买不到枧水，在市场买上食用碱，也就是碱面，一克碱面配三克水）
2、刷蛋液，一定要用细毛刷沾取少一点蛋液，刷前在碗边将多余的蛋液刮掉，只扫月饼表面凸出来的地方就好，这样出来的月饼才会漂亮，剩下其它的操作都是一样的。
3、广式月饼有反油时间，2-3天后吃更棒。
相关食材：莲蓉