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蛋白椰丝球

菜谱编号:123-281
蛋白椰丝球是【初夏°】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋白椰丝球”。
蛋白椰丝球
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
椰丝:40克椰丝(沾表面):7克
奶粉:10克低筋面粉:10克
蛋白:1个--
辅助料用量
细砂糖:25克--

蛋白椰丝球的做法步骤

  • 第六步:把小球在椰丝里滚一下,让小球表面均匀沾上椰丝(次此步也可省略)
  • 第五步:取一小块面团,捏成直径约2·5cm的小球(大约就是1元钱硬币那么大吧)
  • 第一步:将椰丝、奶粉、低筋面粉、细砂糖均匀混合。
  • 第三步:将蛋白倒入第一步的混合物里
  • 第四步:用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。
  • 第八步:烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软
  • 第七步:用这个方法把面团全部捏成小球(约15个),放进预热好的烤箱。150℃,中层,上下火,25分钟左右。
  • 第二步:蛋白用筷子打散(不要用打蛋器,否则会产生不必要的泡沫)
  • 蛋白椰丝球做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这款椰丝球,烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤,才能烤透,让内部口感香酥。
    2·椰丝球不要做得太大,直径不要超过2·5cm,每一个椰丝球大小要均匀。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蛋白

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