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香酥小肉丸

菜谱编号:123-398
香酥小肉丸是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥小肉丸”。
香酥小肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近连续高温哈!炎炎夏日、做什么饭菜对孩子都没冷饮来的诱惑!是么?我就来点诱惑小家伙的!营养又全面!做了一大盘中午我跟宝贝吃了一小半,晚饭时热了下被老公跟宝宝抢着清空了!呵呵…妈妈再热再累也开心了!

香酥小肉丸主厨:梦悦的小灶炉

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
前腿肉:500克胡萝卜:1个
土豆:1个--
辅助料用量
土鸡蛋:2个橄榄油:适量
海鲜酱油:1匙胡椒粉:1匙
水淀粉:适量白糖:1匙
玉米油:适量--

香酥小肉丸的做法步骤

  • 第二步:放入调料后用两双筷子顺着一个方向搅拌,直到肉糊上劲、此乃体力活哈!手臂酸…
  • 第三步:小锅中倒入小半锅玉米油或者其他植物油,加热至七成热,放入一只筷子冒小泡就改小火。用手挤出小些的肉丸轻轻放入油锅中炸到定型即可。
  • 第五步:油加热将肉丸再次用大火炸成金黄色就可以了!摆盘吧!漂亮点更有食欲了…
  • 第四步:这是炸定型好的小肉丸!因为给孩子吃、所以挤的比较小些,更Q些!
  • 第一步:肉加葱姜搅成肉糊,我是买了肉请卖肉的帮我洗好肉放入葱姜搅了两次。干净的盆中倒入肉糊、胡萝卜跟土豆切碎成小碎丁、打入两枚鸡蛋、橄榄油!
  • 香酥小肉丸做法技巧/窍门/补充说明:

    从我妈妈那听来个小诀窍、肉糊中滴一到两滴醋会更香、不过不能多哈、多了就变味咯!
    挤肉丸时旁边准备一小碗凉水、每挤一个丸子前将勺子过一下水防止肉糊粘在勺子上!

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:肉丸

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