水豆豉拌刺五加
水豆豉拌刺五加是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水豆豉拌刺五加”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
刺五加是普洱人常食的野菜之一,集市上天天都有村民采来新鲜的刺五加出售,刺五加可煮汤,可凉拌,可炒食。刺五加属五加科五加属多年生灌木,全株均可入药,其嫩梢食之性味甘苦清凉,还可清热解毒、祛风除湿、舒筋活血,对预防和治疗心脑血管等疾病有显著的疗效。近代医学研究证明刺五加的作用特点与人参基本相同,具有调节机体紊乱刺五加茎,使之趋于正常的功能。有良好的抗疲劳作用,较人参显著,并能明显的提高耐缺氧能力。补中、益精、强意志、祛风湿、壮筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能,久服"轻身耐劳"。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
刺五加:300克 | 水豆豉:65克 |
辅助料用量 | |
蒜:适量 | 仔姜:适量 |
生抽:适量 | 糊辣椒粉:适量 |
水豆豉拌刺五加的做法步骤
水豆豉拌刺五加做法技巧/窍门/补充说明:
1、水豆豉含盐分和味精较多,此菜可不放盐和味精或少放一些。
2、刺五加焯水时间不可太长,断生即可。
相关食材:豆豉