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榨芝麻油

菜谱编号:124-909
榨芝麻油是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨芝麻油”。
榨芝麻油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原本对榨油毫不在意,却忽然对榨芝麻油来了兴致。因为,芝麻粉快吃完了;因为,芝麻油好像也不多了。于是,当有人表示想榨芝麻油的时候,脑子里忽然一道闪光划过——榨吧!芝麻油总是要吃的,渣滓可以有别用。也就榨个芝麻油算是最符合实际需求的了。不过,装瓶的时候有些发愣——怎么弄个这瓶子回来?宜家买的又怎样?那管子就是个直通车,虽然口小,但也是长期向空气开放,没个遮拦。这一瓶油得用多久啊?没个盖子怎么行?

榨芝麻油主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黑芝麻:1000克--

榨芝麻油的做法步骤

  • 第八步:将榨出的油倒入杯中,静置两天,待其澄清
  • 第九步:油渣沉淀,表面液体澄清
  • 第一步:黑芝麻洗净,炒香
  • 第十步:轻轻将表面澄清液倒入油瓶中
  • 第二步:趁热倒入榨油机的给料斗中
  • 第六步:榨油结束,取出带滤网的接油杯
  • 第七步:剩下的油渣
  • 第十一步:装瓶完成,密封保存
  • 第三步:很快,弯管挤出芝麻渣
  • 第四步:芝麻油则从榨油膛流出,经过滤网流入杯中
  • 第五步:芝麻榨完后,将油渣放入给料斗,再榨一次
  • 榨芝麻油做法技巧/窍门/补充说明:

    其实不用榨两次,第二次出的油很少,同挤出的少量油渣混融在一起,无法分离。
    油渣可以再利用,不必扔掉

    相关食材:芝麻麻油芝麻油

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