第一步:将材料准备,猪爪洗净备用。
第七步:焯好水后洗净备用。
第十二步:茶要没过猪爪。
第十四步:将包裹好的茶叶放入锅中。
第二步:生姜洗净后切成薄片。
第十七步:中火烧开。
第三步:花生洗净备用。
第九步:放入猪爪煸她5分钟。
第十六步:放入红烧秘制酱调味。
第十三步:继续开中火等待烧开,此時将剩余的茶叶放入纱布里包裹好。
第十一步:放入泡好的普洱茶600ML。
第十八步:烧开后把火关掉,然后盖上压力盖。
第十五步:放入姜母黑糖。
第二十步:到了30分钟后就把火关掉等待5分钟,然后把压力阀调到【排】排气的功能,此時压力锅里的气体会迅速的排出。最后气体完全排出后,把压力阀调到【开】的功能就可以把压力盖拧开。
第八步:微压她锅中火加热后加入1汤匙的油,放入生姜煸香。
第二十一步:开了盖子后,如果汤汁多的话可以开中火收汁,切记在用压力盖的時候火不能开很大否则会烧干。
第六步:将洗净的猪爪放入锅里焯水。
第十步:放入花生米煸她2分钟。
第十九步:压力盖的盖子盖好后把压力阀调到【压】的功能。中火继续烧开,听到压力盖的边上的小气孔有少许的气体排出和有(吱吱)的声音后就调到小火,这个時候就要计算時间了,如果喜欢吃口感稍微软點的猪爪可以压 30分钟。
第四步:将普洱茶呀放入茶壶里,泡入开水备用。
第五步:锅里放入适量的水,放入两片生姜去腥味。