第六步:放入鸡,一直用小火慢炖
第二步:姜切片,葱切段,桂皮八角香叶洗干净
第一步:鸡去掉内脏,去掉鸡屁股,半只鸡,用少量盐擦一下鸡身
第七步:经常翻动鸡,让鸡均匀、充分吸收酱汁
第三步:锅热后放入少量油,加入姜、葱、八角桂皮香叶她香
第四步:一汤匙老抽,一汤匙秘制红烧酱油,一汤匙料酒,三汤匙美极鲜,一碗清水调匀
第五步:倒入她香的锅中,烧开转小火炖10分钟
第八步:二十分钟后即可盛出放凉,斩件装盘,用香菜,西红柿装饰即可
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
无鸡不成宴,每次过节我家总少不了鸡。
白切鸡,清蒸鸡,辣炒鸡,啤酒鸡,炖鸡等等都是我经常做的。第一次做鼓油皇鸡,每想到一次成功,刚一出锅还未斩成块,被我家小宝贝用手机连拍了几张,发给同学炫耀了一番。
拍完照,鸡翅鸡腿就被父女抢吃了,吃饭时我只吃到一块,呵呵,味道真的棒!下次一定做一整只鸡!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
草鸡:适量 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 盐:适量 |
美极鲜:适量 | 老抽:适量 |
秘制红烧酱油:适量 | 姜片:适量 |
葱:适量 | 桂皮:适量 |
八角:适量 | 香叶:适量 |
料酒:适量 | -- |
第六步:放入鸡,一直用小火慢炖
第二步:姜切片,葱切段,桂皮八角香叶洗干净
第一步:鸡去掉内脏,去掉鸡屁股,半只鸡,用少量盐擦一下鸡身
第七步:经常翻动鸡,让鸡均匀、充分吸收酱汁
第三步:锅热后放入少量油,加入姜、葱、八角桂皮香叶她香
第四步:一汤匙老抽,一汤匙秘制红烧酱油,一汤匙料酒,三汤匙美极鲜,一碗清水调匀
第五步:倒入她香的锅中,烧开转小火炖10分钟
第八步:二十分钟后即可盛出放凉,斩件装盘,用香菜,西红柿装饰即可
1、最好选用土鸡或草鸡
2、放入鸡后一直用小火煮
3、要经常翻动,让鸡充分均匀吸收酱汁
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鼓油皇鸡。
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