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鼓油皇鸡

菜谱编号:128-136
鼓油皇鸡是【心曲之旅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鼓油皇鸡”。
鼓油皇鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

无鸡不成宴,每次过节我家总少不了鸡。

白切鸡,清蒸鸡,辣炒鸡,啤酒鸡,炖鸡等等都是我经常做的。第一次做鼓油皇鸡,每想到一次成功,刚一出锅还未斩成块,被我家小宝贝用手机连拍了几张,发给同学炫耀了一番。

拍完照,鸡翅鸡腿就被父女抢吃了,吃饭时我只吃到一块,呵呵,味道真的棒!下次一定做一整只鸡!

鼓油皇鸡主厨:心曲之旅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鸡:适量--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
美极鲜:适量老抽:适量
秘制红烧酱油:适量姜片:适量
葱:适量桂皮:适量
八角:适量香叶:适量
料酒:适量--

鼓油皇鸡的做法步骤

第六步:放入鸡,一直用小火慢炖

鼓油皇鸡做法第六步骤

第二步:姜切片,葱切段,桂皮八角香叶洗干净

鼓油皇鸡做法第二步骤

第一步:鸡去掉内脏,去掉鸡屁股,半只鸡,用少量盐擦一下鸡身

鼓油皇鸡做法第一步骤

第七步:经常翻动鸡,让鸡均匀、充分吸收酱汁

鼓油皇鸡做法第七步骤

第三步:锅热后放入少量油,加入姜、葱、八角桂皮香叶她香

鼓油皇鸡做法第三步骤

第四步:一汤匙老抽,一汤匙秘制红烧酱油,一汤匙料酒,三汤匙美极鲜,一碗清水调匀

鼓油皇鸡做法第四步骤

第五步:倒入她香的锅中,烧开转小火炖10分钟

鼓油皇鸡做法第五步骤

第八步:二十分钟后即可盛出放凉,斩件装盘,用香菜,西红柿装饰即可

鼓油皇鸡做法第八步骤
鼓油皇鸡做法技巧/窍门/补充说明:

1、最好选用土鸡或草鸡
2、放入鸡后一直用小火煮
3、要经常翻动,让鸡充分均匀吸收酱汁

菜谱标签:常见菜式荤菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鼓油皇鸡。

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