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【马蹄莲子甜酒酿】--附面包机版甜酒酿做法

菜谱编号:129-402
【马蹄莲子甜酒酿】--附面包机版甜酒酿做法是【倾城韩妆园】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【马蹄莲子甜酒酿】--附面包机版甜酒酿做法”。
【马蹄莲子甜酒酿】--附面包机版甜酒酿做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包机制作好的甜酒酿,味道香醇,我是隔几天就做一次,有时候接着吃的时候是两个面包机隔1天一起做。因为一次发酵现在这个天气大概32--36个小时。据说可以丰胸,妹妹是经常嚷着要吃这个,但是我听闻丰胸要搭配鹌鹑蛋的。。。

【马蹄莲子甜酒酿】--附面包机版甜酒酿做法主厨:倾城韩妆园

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米:适量甜酒曲:适量
凉开水:适量--
辅助料用量
马蹄:适量莲子:适量
枸杞:适量玫瑰酱:适量
冰糖:适量水:适量

【马蹄莲子甜酒酿】--附面包机版甜酒酿做法的做法步骤

  • 第二步:洗好后加水泡一夜,我一般是泡上一夜的
  • 第十四步:整个糯米层都被顶到了上面呢
  • 第十二步:在酿米酒的过程中,记得要过些小时看看,我一共又加了2次凉开水。酿好的米酒
  • 第三步:然后把米捞出来,蒸锅上放上蒸笼布,把米放上,隔水蒸熟,一定要蒸熟,不要夹生的。就是像蒸馒头那样蒸,把米当成馒头。
  • 第十一步:放入面包机桶,开启米酒功能就行了,米酒功能一般是24--72小时可以调节的·我现在这个时候一般选择32小时左右,或者36小时也可以
  • 第十六步:这样喝就很好喝
  • 第七步:后再倒入适量甜酒曲,我一共倒了半袋,第一次先倒入一大部分拌匀
  • 第十七步:做好的米酒里面的米不是中空的哦,中空说明发酵过头啦然后做好的酒酿肯定一次吃不完,装在无油无水的保鲜盒,放冰箱恒温冷藏,冷藏就可以停止发酵,吃的时候拿出来做做就可以啦
  • 第十三步:看米酒是不是酿好了,可以找个无油无水的勺子,看看糯米层是不是被顶到上层了。或者直接那个勺子尝一下是不是到了自己喜欢的味道
  • 第九步:然后往里面倒入凉开水,我一般是漠过米层的
  • 第六步:把米放入面包桶内,然后加点凉开水,带着一次性手套把米抓散,尽量抓成一粒一粒的
  • 第一步:首先制作甜酒酿,也就是米酒。准备好适量糯米,洗净,我呢没有称的习惯,就随便放了这么多。大概半汤碗
  • 第四步:然后把米捞出来,蒸锅上放上蒸笼布,把米放上,隔水蒸熟,一定要蒸熟,不要夹生的。就是像蒸馒头那样蒸,把米当成馒头。
  • 第十五步:放碗里的样子
  • 第十步:然后盖上保鲜膜
  • 第八步:拌匀后,用手压压,然后再中间挖个小洞,再在洞口撒点甜酒曲
  • 第十八步:然后锅中放入甜酒酿,加入适量水,冰糖,开锅后加入剥好的新鲜莲子,削了皮的新鲜马蹄,枸杞。煮一会,加入适量玫瑰酱出锅即可
  • 第五步:蒸熟后的米饭,凉到30度左右。准备好甜酒曲,一次性手套,面包机桶,凉开水,面包机桶把转刀拔出来,而且桶里要无油无水
  • 【马蹄莲子甜酒酿】--附面包机版甜酒酿做法做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    1·盛米酒的容器无油无水
    2·发酵中途记得加凉开水
    3·然后做好的酒酿肯定一次吃不完,装在无油无水的保鲜盒,放冰箱恒温冷藏,冷藏就可以停止发酵,吃的时候拿出来做做就可以啦
    4·发酵好后糯米层会被顶到上面,或者那个勺子尝尝
    5·发酵好的米是不中空的,中空说明发大了

    菜谱标签:饮品
    相关食材:莲子面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【马蹄莲子甜酒酿】--附面包机版甜酒酿做法。

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