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润肺化痰健脾胃【秋梨膏】

菜谱编号:129-718
润肺化痰健脾胃【秋梨膏】是【皮皮熊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“润肺化痰健脾胃【秋梨膏】”。
润肺化痰健脾胃【秋梨膏】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直对传统的东西比较感兴趣!

就像这秋梨膏,

只一眼便爱上了。

买了8斤雪梨,

熬了几个小时,

才得到不足一斤的秋梨膏,

可见其珍贵。

也可以想象得出外面买的有多么的不放心!

现在正是做秋梨膏的好时候,梨子也比较便宜,喜欢的小伙伴们不要错过哦!!

秋梨膏:

具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。还富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、铁、茯苓酶、贝母碱等,可调整血压,促进食欲,润肺止咳,清热化痰,宁心安神,疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者,妇孺老弱皆可饮用。

健康程度:★★★★★

推荐指数:★★★★★

制作简易度:★★

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】主厨:皮皮熊

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
雪梨:8斤--
辅助料用量
罗汉果:1个川贝:30克
冰糖:100克红枣:100克
生姜:1小块蜂蜜:适量

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】的做法步骤

第十一步:熬到类似于蜂蜜这样的稠度即可熄火(熬到后面注意看住火候,要不時的搅拌一下,以免糊锅)。

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】做法第十一步骤

第三步:全部擦成丝,核不要。

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】做法第三步骤

第八步:川贝放入料理機中打成粉末。

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】做法第八步骤

第六步:煮好后,用筛子或者纱布滤出里面的水分。

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】做法第六步骤

第七步:尽可能的榨干一些。

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】做法第七步骤

第五步:大火煮开后改小火煮45分钟。

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】做法第五步骤

第十二步:放凉后加入适量的蜂蜜调匀就大功告成(放入干净无油无水的玻璃容器中冷藏保存,喝的時候用干净无油无水的勺子舀几勺勾兑温开水冲服即可)。

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】做法第十二步骤

第十步:快速搅拌均匀,这時候可以开大火煮开后,改小火慢慢熬2个小時左右。

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】做法第十步骤

第四步:红枣洗净去核切碎,生姜切丝,罗汉果洗净用手掰碎,全部放入雪梨中拌均匀。

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】做法第四步骤

第九步:加入冰糖和川贝粉。

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】做法第九步骤

第二步:梨子洗净后去皮去蒂擦成丝。

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】做法第二步骤

第一步:准备需要材料:雪梨8斤,罗汉果1个,川贝30克,冰糖100克,红枣100克,生姜1小块,蜂蜜适量。

润肺化痰健脾胃【秋梨膏】做法第一步骤
润肺化痰健脾胃【秋梨膏】做法技巧/窍门/补充说明:

如果嫌梨子擦丝麻烦的话,可以直接用料理机打烂,
再或者没有擦丝板和料理机的话就直接用刀剁碎吧。
川贝我是后面加进去的,这样就不会被过滤掉,不浪费。
熬到后面的时候注意看住火候,不时要搅拌一下,以免糊锅就前功尽弃啦。
用干净干燥无油无水的玻璃密封容器来装,冷藏保存。
喝的时候也一样,用干净干燥无油无水的勺子来舀哦。
温开水冲服,水太烫会破坏蜂蜜中的营养成分。

相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的润肺化痰健脾胃【秋梨膏】。

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