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卤水猪手

菜谱编号:130-970
卤水猪手是【一日三餐半】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤水猪手”。
卤水猪手
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪手:2斤--
辅助料用量
生姜:适量胡椒粉:适量
调味料用量
卤水:适量--

卤水猪手的做法步骤

  • 第二步:锅内加入配料,将猪手飞水,清除猪手的血水和杂味。
  • 第一步:猪手洗干净啤水。
  • 第四步:放入卤水中卤制30分钟以上,一般40~50分钟皮和肉软硬适中。
  • 第五步:取出猪手装盘和放装饰。
  • 第三步:将猪手捞出过冷河,是肉结实有弹性,不易煮烂。
  • 卤水猪手做法技巧/窍门/补充说明:

    注意卤水的保存和使用。

    菜谱标签:私房菜

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