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萝卜丝酥饼

菜谱编号:132-336
萝卜丝酥饼是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝酥饼”。
萝卜丝酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬吃萝卜夏吃姜,萝卜顺气助消化。现在是萝卜大量上市的季节,价格便宜又有营养,做成酥饼真的很好吃。

萝卜丝酥饼主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:适量面粉:170克
辅助料用量
虾皮:适量葱末:适量
姜末:适量玉米油:70克
调味料用量
盐:适量味精:适量
蚝油:适量香油:适量

萝卜丝酥饼的做法步骤

  • 第一步:准备原料。
  • 第八步:切成12个小剂子。
  • 第十步:摆入烤盘,刷蛋黄液,撒芝麻,用锋利的刀划几刀,放入烤箱170 度,中层烤20分钟。
  • 第十一步:烤好了。
  • 第九步:包入萝卜馅,按成小圆饼。
  • 第六步:水油面擀开,把油酥面均匀地按到上面,用水油面包好再擀开,反复几次。
  • 第二步:白萝卜去皮礤丝焯水。
  • 第三步:焯熟的萝卜丝晾凉挤去水分,加虾皮,蚝油,葱末,姜末,盐,香油拌匀。
  • 第五步:用面粉70克,油35克和成油酥面。
  • 第七步:把叠好的面皮擀开顺长卷起。
  • 第四步:用面粉120克,油35克,糖8克,开水50克和成较软的水油面团。
  • 萝卜丝酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    虾皮和蚝油都有盐分,调馅的时候要注意不要放太多盐。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜丝酥饼。

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