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萝卜丝酥饼

菜谱编号：132-336

萝卜丝酥饼是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝酥饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬吃萝卜夏吃姜，萝卜顺气助消化。现在是萝卜大量上市的季节，价格便宜又有营养，做成酥饼真的很好吃。

萝卜丝酥饼主厨：tgcyy

第一步：准备原料。

第八步：切成12个小剂子。

第十步：摆入烤盘，刷蛋黄液，撒芝麻，用锋利的刀划几刀，放入烤箱170 度，中层烤20分钟。

第十一步：烤好了。

第九步：包入萝卜馅，按成小圆饼。

第六步：水油面擀开，把油酥面均匀地按到上面，用水油面包好再擀开，反复几次。

第二步：白萝卜去皮礤丝焯水。

第三步：焯熟的萝卜丝晾凉挤去水分，加虾皮，蚝油，葱末，姜末，盐，香油拌匀。

第五步：用面粉70克，油35克和成油酥面。

第七步：把叠好的面皮擀开顺长卷起。

第四步：用面粉120克，油35克，糖8克，开水50克和成较软的水油面团。

萝卜丝酥饼做法技巧/窍门/补充说明：

虾皮和蚝油都有盐分，调馅的时候要注意不要放太多盐。

菜谱标签：烘焙

相关食材：萝卜

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