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砂锅淮山

菜谱编号:013-37
砂锅淮山是【华zai】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅淮山”。
砂锅淮山
菜式制作特点
口味:原味工艺:砂锅
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
淮山:适量--
辅助料用量
香菜:适量青红辣椒:适量
干葱蒜头:适量--

砂锅淮山的做法步骤

  • 第三步:用磨鼓酱,花生酱,芝麻酱,香料粉,五香粉,辣椒粉,味精,沙姜粉,浙绍南乳,海鲜酱,柱侯酱,鸡粉,老抽,水,油,香油,耗油,鸡汁。按10:2:2:2:1:2:2:1:1:2;
    2:2:2:1:1:2:1:2:1的比例调好放入炸好的淮山种搅匀。
  • 第二步:座锅烧油,油温要高,将切好的淮山放入微见收皮装捞起。
  • 第四步:砂锅烧热放油,爆香蒜,葱头,青红辣椒,将搅匀的淮山放进搅匀,盖半分钟搅匀放香菜即可。
  • 第一步:淮山切段备用。
  • 菜谱标签:热菜私房菜
    相关食材:淮山

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