名材炖水鸭
名材炖水鸭是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“名材炖水鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
水鸭的挑选和家鸭不同的是水鸭没家鸭这么骚,吃起来滋补功效也好,而且个头较小容易炖制;水鸭焯水时间不宜过长,桂圆等药材的浸泡时间不宜过长,这些都要掌握好避免营养的流失。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
水鸭:1只 | -- |
辅助料用量 | |
党参:30克 | 北芪:30克 |
红枣:50克 | 桂圆:50克 |
姜:10克 | 枸杞:30克 |
调味料用量 | |
盐:5克 | 鸡汁:3克 |
味精:0·5克 | -- |
名材炖水鸭的做法步骤
名材炖水鸭做法技巧/窍门/补充说明:
水鸭的挑选和家鸭不同的是水鸭没家鸭这么骚,吃起来滋补功效也好,而且个头较小容易炖制;水鸭焯水时间不宜过长,桂圆等药材的浸泡时间不宜过长,这些都要掌握好避免营养的流失。
相关食材:水鸭