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蒜蓉莴笋叶

菜谱编号:134-577
蒜蓉莴笋叶是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉莴笋叶”。
蒜蓉莴笋叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

邻居家吃莴笋总是把叶子丢掉,其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。

蔬菜叶与荤菜搭配着吃,口感很清爽,而且更健康!

蒜蓉莴笋叶主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莴笋叶:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
蒜:适量鸡精:适量

蒜蓉莴笋叶的做法步骤

  • 第二步:起油锅,油烧热后,煸香蒜末。
  • 第一步:莴笋叶子拣去老叶,洗净,沥干水分,切成8cm左右的长段;蒜洗净,切成蒜末备用。
  • 第三步:放入莴笋叶子,大火快炒几下,叶子变得碧绿的时候即可关火,调入盐、鸡精起锅。
  • 蒜蓉莴笋叶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、叶子蔬菜不要炒得太久了,营养、口感、卖相都会大打折扣。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:莴笋莴笋叶

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