家庭自制豆腐脑
家庭自制豆腐脑是【萧雪闲云】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭自制豆腐脑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在威海上大学那会，经常去外面吃豆腐脑。可是，自从离开了学校，好像再没吃过，也没任何的怀念。直到——前阵子在一家早餐店吃到了豆腐脑，然后——各种情愫涌上心头，结果就是——我爱上了豆腐脑！老是绕路去买太费我的时间，况且那家店加的调料不太合我的心意，所以就琢磨着自己做！
做吃的和任何事情都一样，一回生二回熟，总之就是，自己做的就是比买来的好吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 瘦肉：适量 | 黑木耳：适量 |
| 香菇：适量 | 内酯：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 淀粉：适量 |
家庭自制豆腐脑的做法步骤
家庭自制豆腐脑做法技巧/窍门/补充说明：
1·关于豆浆和内酯的比例。一般是500g豆浆加内酯1·25g—1·3g。已我的经验看，一般我每次榨汁机放水都放在750ml的刻度线，榨个2次，内酯就用1·5g不到点。
2·如果觉得豆浆太多了，可以舀出一些放冰箱，下次煮开再做豆腐脑或者直接加白砂糖当豆浆吃。