炖猪蹄
炖猪蹄是【lu-lu_1125】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖猪蹄”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 白芷：适量 |
| 桂皮：适量 | 花椒：适量 |
| 干姜：适量 | 小茴香：适量 |
| 陈皮：适量 | 桂枝：适量 |
| 良姜：适量 | 冰糖：适量 |
| 老抽：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 料酒：适量 |
炖猪蹄的做法步骤
炖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1·要冷水下锅焯猪蹄，要用热水血沫就出不来了。
2·炒糖色用冰糖会显的更红亮，用冰糖炒糖色要最小火慢慢把冰糖熬化再转大火炒至冒泡，泡落放入猪蹄。
3·一定要加温水或者开水，不要加凉水。
4·要小火慢炖。
相关食材：猪蹄