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烤河鲫鱼干

菜谱编号:138-343
烤河鲫鱼干是【阿琴嫂】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤河鲫鱼干”。
烤河鲫鱼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近老公爱上了钓鱼,钓来好多,吃不完,于是乎想着自己晒干吃。作为下酒菜绝对是超赞的类!

烤河鲫鱼干主厨:阿琴嫂

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
河鲫鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
老抽:少许--

烤河鲫鱼干的做法步骤

  • 第二步:将煮好河鲫鱼晾晒,大概晒个两三天
  • 第一步:将河鲫鱼洗后,放入锅内煮;同时在锅内放入葱姜蒜,倒入料酒和生抽、老抽,加入点水煮开。待汤汁差不多收干即可关火,盛出来。
  • 第三步:然后将晒好的河鲫鱼放入烤盘内。180度,上下火烤3分钟左右即可
  • 烤河鲫鱼干做法技巧/窍门/补充说明:

    烤的时间看自己喜欢的干硬程度,一般3分钟差不多了。因为原本就晒得挺干了。烤是为了增加香度,更酥

    菜谱标签:烧烤
    相关食材:鲫鱼鱼干

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