叉烧肉
叉烧肉是【Lusa_Liu】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
叉烧肉(GrilledPork)属于粤菜系,是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊,主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮,肉嫩鲜香。在CC哥哥上回回国说想吃五花肉之前,我们家从来没买过五花肉,后来哥哥回国,我做了“东坡肉”,虽然味道还行,但是总觉得有点怪怪的。经过几次总结,终于用五花肉做出味道和卖相都很让自己满意的叉烧肉啦。肥而不腻,色泽透亮,下回哥哥回国了就给他做这个叉烧肉。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烤 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:395克 | -- |
辅助料用量 | |
蜂蜜:10克 | 水:16克 |
调味料用量 | |
叉烧酱:52克 | 料酒:9克 |
生抽:9克 | -- |
叉烧肉的做法步骤
叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
叉烧肉做起来很简单,有烤箱就可以啦。怕胖的孩纸可以将五花肉换成里脊肉,做法一样。但是一次不要吃多啊,饮食要均衡。
菜谱标签:小菜
相关食材:叉烧肉