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素炒天麻

菜谱编号:143-516
素炒天麻是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒天麻”。
素炒天麻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友送我两个新鲜的天麻,这两天工作忙没空煲汤,年后也不想吃油腻的东西只好用它做简单的炒菜了。随着现在科学技术的发展,名贵的中药材天麻也逐渐成为大众化走向人们的餐桌,让人们在享用美味佳肴的同时,不知不觉中获得保健、强身、益寿的好处。天麻的功能主要可以平肝息风、祛风止痛。久服天麻可平肝益气、利腰膝、强筋骨,还可增加外周及冠状动脉血流量,对心脏有保护作用。

素炒天麻主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
新鲜天麻:1个胡萝卜:100克
青椒:50克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
鸡粉:适量香油:适量

素炒天麻的做法步骤

  • 第三步:胡萝卜去皮洗净切成片,青椒去籽洗净切成块。
  • 第五步:调入适量盐和少量的鸡粉。
  • 第六步:起锅前淋入少许香油翻炒均匀即可。
  • 第一步:新鲜天麻去皮洗净。
  • 第四步:炒锅倒油烧热,下天麻片、胡萝卜片、青椒块同炒,可加少量的清汤翻炒至熟。
  • 第二步:洗好的天麻切成薄片。
  • 素炒天麻做法技巧/窍门/补充说明:

    炒天麻时可加入少量的清汤稍焖一会,这样不容易糊锅。

    相关食材:天麻

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