第四步：然后用手抓匀腌制5分钟。
第七步：成品
第五步：将鸡肉摆入盘中，上锅蒸15分钟。
第一步：准备所需材料。
第三步：将虫草花、红枣加入鸡肉里，再加入盐、糖、酱油、料酒、玉米淀粉、食用油、姜和蒜。
第二步：鸡肉洗净，剁成小块，红枣去核切成丝，虫草花洗净。
第六步：出锅前撒上葱花即可。
虫草花蒸鸡
虫草花蒸鸡是【紫韵千千】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虫草花蒸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道非常家常的菜，在我家餐桌上时常出现，它的做法简单，而且鸡肉鲜嫩。虫草花有平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效。还可以增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 清远鸡：半只 | 虫草花：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：2个 | 小葱：2根 |
| 蒜：1瓣 | 姜：2片 |
| 调味料用量 | |
| 糖：1茶匙 | 玉米淀粉：少许 |
| 料酒：少许 | 盐：适量 |
| 酱油：少许 | 食用油：适量 |
虫草花蒸鸡的做法步骤
虫草花蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
鸡肉剁得比较小的一块，15分钟基本就熟了。如果大块的蒸的时间会稍微加长一点，建议还是剁成小块，小块更好的让鸡肉入味，太大一块蒸起来很熟，而且不入味，吃起来口感也没这么好。
相关食材：虫草花