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【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩

菜谱编号:149-131
【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩是【zxrwjh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩”。
【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:500克--
辅助料用量
鸡蛋:1个--
调味料用量
盐:适量黑胡椒碎:适量
意大利什锦香料:适量香葱:适量
玉米淀粉:适量--

【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩的做法步骤

  • 第五步:继续搅拌上劲
  • 第六步:取肉馅,放在手中,挤出肉丸。烤箱预热180度,中层,烤20-30分钟左右,即可
  • 第二步:用筷子朝一个方向不停的搅拌,混合均匀至上劲。
  • 第三步:加入切碎的香葱继续搅拌均匀。
  • 第四步:加入适量的玉米淀粉
  • 第一步:肉馅中加入1个鸡蛋和适量的盐、黑胡椒碎、意大利什锦香料。
  • 【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炸丸子和水汆丸子,肉馅中都加入料酒和生抽除腥、提鲜。但烤肉丸子最好不要加入料酒和生抽,否则肉丸在烤制过程中会吐出许都汤汁。
    2、烤肉丸可以加入一些香料除腥,像黑胡椒、白胡椒、意大利什锦香料、孜然、咖喱、姜粉等。
    3、这款烤肉丸后边主要用于做【肉丸披萨】,所以加入了一些西餐用的黑胡椒,意大利什锦香料等。
    4、这款烤肉丸可以竹签串起来食用了。

    相关食材:肉丸

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