【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩
【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩是【zxrwjh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:500克 | -- |
辅助料用量 | |
鸡蛋:1个 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 黑胡椒碎:适量 |
意大利什锦香料:适量 | 香葱:适量 |
玉米淀粉:适量 | -- |
【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩的做法步骤
【非油炸烤肉丸】--外焦脆内软嫩做法技巧/窍门/补充说明:
1、炸丸子和水汆丸子,肉馅中都加入料酒和生抽除腥、提鲜。但烤肉丸子最好不要加入料酒和生抽,否则肉丸在烤制过程中会吐出许都汤汁。
2、烤肉丸可以加入一些香料除腥,像黑胡椒、白胡椒、意大利什锦香料、孜然、咖喱、姜粉等。
3、这款烤肉丸后边主要用于做【肉丸披萨】,所以加入了一些西餐用的黑胡椒,意大利什锦香料等。
4、这款烤肉丸可以竹签串起来食用了。
相关食材:肉丸