第十一步:加入文蛤烧开。
第十步:加入冬瓜煮至七八成熟。
第五步:把水烧开,加入文蛤。
第三步:冬瓜去皮切块。
第八步:锅里她香姜和葱。
第七步:文蛤汤,用干净盆装好静放沉淀。
第四步:切好姜和葱。
第一步:食材。
第十二步:加入精盐,葱花。
第二步:文蛤泡一泡,多换几次水,洗净。
第九步:加入文蛤汤。
第十三步:装碗。
第六步:文蛤张开,去泡沫,捞出文蛤。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
文蛤又名花蛤、黄蛤、海蛤、蚱螯、昌娥等,文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效,对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。
夏天里喜欢把文蛤和冬瓜做汤,味道鲜美,也可消暑。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
文蛤:500克 | 冬瓜:300克 |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 葱:适量 |
调味料用量 | |
精盐:适量 | 食用油:适量 |
第十一步:加入文蛤烧开。
第十步:加入冬瓜煮至七八成熟。
第五步:把水烧开,加入文蛤。
第三步:冬瓜去皮切块。
第八步:锅里她香姜和葱。
第七步:文蛤汤,用干净盆装好静放沉淀。
第四步:切好姜和葱。
第一步:食材。
第十二步:加入精盐,葱花。
第二步:文蛤泡一泡,多换几次水,洗净。
第九步:加入文蛤汤。
第十三步:装碗。
第六步:文蛤张开,去泡沫,捞出文蛤。
1、文蛤泡洗时要多换水。
2、焯过文蛤的汤鲜美,沉淀后慢倒入锅。
3、加入适量胡椒味更美哦。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的文蛤冬瓜汤。
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